五一小長(zhǎng)假來(lái)了,怎么吃才能打好“保胃戰(zhàn)”?
2024-04-29 22:46:00 來(lái)源: 北京青年報(bào)

“五一”小長(zhǎng)假即將到來(lái),人們紛紛規(guī)劃出游行程,期待在旅途中放松身心,享受美好的時(shí)光。然而,在旅行中,由于環(huán)境變化、飲食不規(guī)律等因素,我們的胃部健康很容易受到威脅。因此,打好“保胃戰(zhàn)”成為我們旅途中不可忽視的重要環(huán)節(jié)。下面,應(yīng)急總醫(yī)院消化內(nèi)科兼感染疾病科主任、主任醫(yī)師劉曉川從旅行中飲食如何選擇、旅行中如何注意餐飲衛(wèi)生、出現(xiàn)胃腸道疾病如何調(diào)整飲食三個(gè)方面,為大家提供實(shí)用的保胃建議,幫助大家度過(guò)一個(gè)健康愉快的假期。

旅行中飲食如何選擇?

記住四要點(diǎn)

1.尊重地域特色,并借此完成合理搭配

在旅行中,各地特色美食無(wú)疑是一大亮點(diǎn),品嘗當(dāng)?shù)孛朗骋彩锹眯械闹匾w驗(yàn)之一。然而,不同的地域有著不同的飲食習(xí)慣和食材選擇,有些食物可能并不適合我們的胃。

首先,我們可以提前了解目的地的飲食文化和特色,選擇那些既具有代表性又適合自己口味的食物,然后再根據(jù)食物特性,補(bǔ)足其缺失的營(yíng)養(yǎng)部分。比如,在四川地區(qū),麻辣火鍋是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常绻銓?duì)辣度有所顧忌,可以選擇微辣或清湯口味的火鍋,同時(shí)搭配一些清淡的蔬菜和小吃來(lái)平衡口感。

其次,在選擇食物時(shí),我們要注重營(yíng)養(yǎng)均衡。盡量選擇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物,如瘦肉、魚、蛋,旅游在外也別忘了補(bǔ)足蔬菜、水果等。

此外,我們還可以根據(jù)季節(jié)和氣候來(lái)選擇食物。在炎熱的夏季,可以選擇一些清涼解暑的食物,如綠豆湯、涼面等;在寒冷的冬季,可以選擇一些溫?zé)嶙萄a(bǔ)的食物,如燉湯、火鍋等。

2.避免過(guò)度油膩和刺激性食物,點(diǎn)菜注意搭配蔬菜

油膩和刺激性食物容易加重胃部負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良、胃痛等問(wèn)題。因此,在旅行中,我們要盡量避免過(guò)度攝入油炸、燒烤、辛辣等刺激性食物。

首先,我們可以選擇清淡的食物,如蒸、煮、燉等烹飪方式制作的食物。這些食物不僅口感清淡,而且能夠保留食材的原汁原味,更易于消化和吸收。

其次,對(duì)于油膩和辛辣食物的攝入,我們要適量控制??梢源钆湟恍┣宓氖卟恕⑺蛩崮痰仁澄飦?lái)中和口感,減輕對(duì)胃部的刺激。

3.少喝酒和含糖飲料,可選擇白開水、淡茶等

此外,我們還要注意避免過(guò)度飲酒和含糖飲料的攝入。酒精和糖分都會(huì)刺激胃酸分泌,加重胃部負(fù)擔(dān),甚至引發(fā)胃腸道疾病。

因此,在旅行中,我們要盡量選擇白開水、淡茶或果汁等健康飲品。

4.謹(jǐn)記旅途中不要暴食,睡前兩小時(shí)盡量不進(jìn)食

旅行中,我們往往會(huì)因?yàn)榕d奮、忙碌等原因而忽略飲食的規(guī)律性。然而,暴飲暴食不僅會(huì)加重胃部的負(fù)擔(dān),還可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂。因此,我們要盡量保持飲食規(guī)律,按時(shí)進(jìn)食,避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食。

首先,我們要合理安排三餐時(shí)間,盡量保持固定的進(jìn)食時(shí)間和頻率。早餐是一天中最重要的一餐,我們要確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量;午餐和晚餐則要適量控制,避免過(guò)度攝入熱量。

其次,在旅行中,我們要注意控制飲食量。不要因?yàn)槊朗车恼T惑而過(guò)度進(jìn)食,也不要因?yàn)槊β刀雎赃M(jìn)食??梢赃x擇多次少量進(jìn)食的方式,讓胃部逐漸適應(yīng)新的飲食環(huán)境。

此外,我們還要避免在睡前大量進(jìn)食。睡前進(jìn)食容易導(dǎo)致消化不良和失眠等問(wèn)題,影響旅行體驗(yàn)和身體健康。因此,在睡前一至兩小時(shí)內(nèi),我們應(yīng)盡量避免進(jìn)食,讓胃部得到充分的休息和恢復(fù)。

旅行中如何注意餐飲衛(wèi)生?

留意餐廳的三個(gè)細(xì)節(jié)

1.選擇衛(wèi)生條件好的餐廳,盡量不吃街邊攤

在旅行中,我們首先要關(guān)注就餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況。選擇衛(wèi)生條件好、口碑佳的餐廳是保障飲食安全的重要步驟??梢酝ㄟ^(guò)以下幾個(gè)方面來(lái)判斷餐廳的衛(wèi)生狀況:

首先,查看餐廳的衛(wèi)生許可證。正規(guī)的餐廳都會(huì)有相應(yīng)的衛(wèi)生許可證,并且會(huì)懸掛在顯眼的位置。通過(guò)查看許可證的有效期和頒發(fā)機(jī)構(gòu),我們可以初步判斷餐廳的衛(wèi)生管理水平。

其次,觀察餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。進(jìn)入餐廳后,我們要注意觀察餐廳的整體環(huán)境是否干凈整潔,桌椅、地面是否無(wú)污漬、無(wú)雜物。同時(shí),還要留意餐廳的通風(fēng)情況,確??諝饬魍ǎ苊饧?xì)菌滋生。

此外,我們還可以參考其他游客的評(píng)價(jià)和推薦。

避免在街邊攤點(diǎn)隨意進(jìn)食也是保障飲食安全的重要措施。街邊攤點(diǎn)往往存在衛(wèi)生條件差、食材來(lái)源不明等問(wèn)題,容易引發(fā)胃部疾病。因此,在旅行中,我們要盡量避免在街邊攤點(diǎn)隨意進(jìn)食,選擇正規(guī)的餐廳就餐。

2.注意餐具消毒,推薦自備餐具

餐具的衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到我們的飲食安全。在選擇餐廳時(shí),我們要關(guān)注餐具的消毒情況。一些餐廳會(huì)提供一次性餐具,這些餐具相對(duì)來(lái)說(shuō)更為衛(wèi)生。但如果沒(méi)有一次性餐具可供選擇,我們可以觀察餐廳是否對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。比如,餐具是否擺放在消毒柜中,是否有明顯的消毒標(biāo)識(shí)等。

如果條件允許,我們還可以自備餐具。自備餐具不僅可以避免餐廳餐具可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題,還能體現(xiàn)環(huán)保理念,減少一次性餐具的使用。

此外,我們還可以使用開水或酒精棉片對(duì)餐具進(jìn)行二次消毒。在就餐前,用開水沖洗餐具或使用酒精棉片擦拭餐具表面,可以有效去除細(xì)菌和病毒,提高餐具的衛(wèi)生水平。

3.留意食品新鮮度,尤其留意海鮮類

在點(diǎn)餐時(shí),我們要留意食品的新鮮程度。新鮮的食材不僅口感更佳,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷食品的新鮮度:

首先,觀察食材的顏色和氣味。新鮮的食材通常顏色鮮艷、氣味正常。如果食材出現(xiàn)變色、發(fā)霉或有異味等情況,很可能是不新鮮的,應(yīng)該避免選擇。

其次,注意食材的保存方式。一些食材需要冷藏或冷凍保存,如果餐廳沒(méi)有提供相應(yīng)的保存設(shè)施,或者食材直接暴露在空氣中,那么這些食材的新鮮度就可能受到影響。

此外,對(duì)于海鮮等易變質(zhì)的食物,我們要特別留意。海鮮的新鮮度對(duì)口感和健康至關(guān)重要。在點(diǎn)餐時(shí),可以詢問(wèn)服務(wù)員海鮮的來(lái)源和捕撈時(shí)間,確保食材的新鮮度。同時(shí),要確保海鮮烹飪熟透,避免食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

如果不慎出現(xiàn)胃腸道疾病,如何調(diào)整飲食?

四個(gè)妙招助你恢復(fù)更快

在旅行中,一旦出現(xiàn)胃腸道疾病的癥狀,我們應(yīng)立刻就醫(yī),并嚴(yán)格遵循醫(yī)生的指導(dǎo)和建議。醫(yī)生會(huì)根據(jù)具體病情給出相應(yīng)的治療方案和飲食建議,可能包括藥物治療、休息和特殊的飲食調(diào)整。我們必須嚴(yán)格遵守醫(yī)生的指示,按時(shí)服藥,并調(diào)整飲食,以促進(jìn)身體的快速康復(fù)。

1.推薦稀飯、蒸蛋搭配蔬菜,易消化對(duì)腸胃友好

胃腸道疾病期間,消化系統(tǒng)的功能會(huì)受到影響,因此我們要選擇清淡、易消化的食物來(lái)減輕胃部的負(fù)擔(dān)。這些食物應(yīng)該低脂肪、低刺激,并且易于被身體吸收。

例如,我們可以選擇稀飯、面條、蒸蛋等作為主食,這些食物不僅易于消化,還能提供身體所需的能量。同時(shí),可以搭配一些清淡的蔬菜,如西蘭花、胡蘿卜等,提供維生素和礦物質(zhì)。此外,適量的瘦肉和魚肉也是不錯(cuò)的選擇,它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),有助于修復(fù)受損的胃腸道組織。

2.避免刺激性食物,少喝咖啡、茶、酒等

在胃腸道疾病期間,我們要避免食用油膩、辛辣、生冷等刺激性食物。這些食物可能會(huì)刺激胃黏膜,加重炎癥,導(dǎo)致疾病惡化。

因此,我們要遠(yuǎn)離油炸食物、辣椒、冷飲等,并盡量減少咖啡、茶、酒等刺激性飲品的攝入。同時(shí),我們還要避免攝入過(guò)多的糖分和鹽分,以免加重身體的負(fù)擔(dān)。

3.生病期間要小份多餐,避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食

胃腸道疾病期間,我們的消化功能可能會(huì)受到影響,因此應(yīng)該采用小份多餐的飲食方式,避免一次性攝入過(guò)多食物導(dǎo)致胃部不適。每餐的食物量應(yīng)適中,避免過(guò)度饑餓或過(guò)度飽食。

同時(shí),我們要注意細(xì)嚼慢咽,充分咀嚼食物,以減輕胃部的消化負(fù)擔(dān)。此外,飯后避免立即躺下或進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng),以免影響消化。

4.著重注意補(bǔ)充水分,推薦溫開水、淡鹽水等

腹瀉是胃腸道疾病常見(jiàn)的癥狀之一,容易導(dǎo)致脫水。因此,在疾病期間,我們要特別注意補(bǔ)充水分,以維持身體的正常代謝和生理功能。

除了飲用溫開水外,我們還可以適量飲用淡鹽水或運(yùn)動(dòng)飲料,以補(bǔ)充身體流失的電解質(zhì)。含有咖啡因或酒精的飲料可能會(huì)加重脫水癥狀。

此外,我們還可以適量食用一些富含水分的水果和蔬菜,如西瓜、葡萄、黃瓜等,以補(bǔ)充身體所需的水分和營(yíng)養(yǎng)。

(來(lái)源:北京青年報(bào))

 

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